新米とましろ［火入れ］のシーズン到来

2022年度の新米の販売スタート！

お待たせいたしました。

今年も無事に稲刈りまでを終えて

みなさまに新米をお届けできる季節になりました。

 

今年は「ななつぼし」と「ゆきむつみ」が仲間入り！

 

「ななつぼし」は皆さんよくご存知の北海道米だと思いますが

あらためてご紹介すると帰山農園ラインナップの中では

最も歯ごたえを感じられる品種でカレーなどにぴったり。

「ふっくりんこ」同様に冷めてもおいしいので

お弁当にもおすすめです。

 

そして初めて聞いたという方も多いかもしれません、

「ゆきむつみ」はなにを隠そう今年デビューの新品種。

当園でも人気の「ゆきさやか」と

粘りが特徴の「おぼろづき」をかけあわせて

玄米で食べた時においしいことに注力して開発されました。

 

食物繊維が白米の7倍、ビタミンBやミネラルも豊富。

また時々玄米はボソボソした食感が苦手という声も聞きますが

「ゆきむつみ」は粘りが強く

白米と変わらい食感でお召し上がりいただけるんです。

 

2時間以上浸水して玄米モードで炊飯してくださいね。

豊かな甘みとしっかりした粘りを感じられる

玄米初心者の方にもおすすめしたい品種です。

 

＊今年は作付け量がわずかな為、
「ゆきむつみ」は2合サイズのみのお取り扱いとなります。

ましろの「熟成 火入れ」も販売開始！

毎年10月にお目見えする「ましろ」の火入れが

各店で販売をスタートしました。

原料となっている「ゆきさやか」の

新米とのセット販売も火入れならでは。

春の「生酒」とはまた違ったましろを

ぜひ秋の秋の味覚と一緒に味わってください。

 

＜ 販売予定店 一覧 ＞

［青森県］ つじむら酒店

［函館市］ 越前屋

［北斗市］ 酒舗 稲村屋

［函館WEBサイト］ 道南地元市場

［知内町］ 田中商店

［木古内町］ 道の駅