［札幌］出汁を楽しむ2つの和食店

出汁おしみつくし

札幌の街中に帰山農園のお米を

出汁のきいた美食と共に提供してくれる

お店があります。

 

「出汁おしみつくし」

 

テーブル席が2つとカウンターで構成された

店主との距離の近さも楽しいこちらのお店は

店名の通りこだわりの素材でひいた

出汁を使ったお料理の数々が本当に魅力的。

 

帰山農園のお米は2020年より

土鍋ごはんや握りで提供されています。

 

元々は当園主が札幌を訪れた時に

お店を尋ねたのが始まりでした。

 

店主の高橋光さんは

お酒に合う料理も

体にやさしい料理も

どちらも熟知されていて

とてもいい塩梅の味付けに

お店を訪れるたび、ほっこりします。

小皿料理と蕎麦 すする

昨年同じく札幌市内に

2店目となる姉妹店ができました。

 

「小皿料理と蕎麦 すする」

 

上質なお出汁料理はそのままに

蕎麦がラインナップに加わり

もちろん当園のお米も使っていただいています。

「すする」の方は丼メニューが豊富です。

 

この日は札幌雪まつりの限定メニューの

スペシャルな海鮮丼に「ゆめぴりか」を。

 

店名の通りに手がかけられた

おつまみや揚げ物も種類豊富で

もちろん日本酒はじめ料理に合うお酒も色々。

 

席数も増えてこれからまたみんなで集いたい時に

ぴったりじゃないかと思います。

 

ちなみに「すする」のロゴと当園のロゴは

同じデザイナーが手がけているので

そんな意味でも縁のあるお店です。

 

どちらの店舗も狸小路からほど近く

行きやすい場所にあります。

 

ぜひ出汁の旨味たっぷりの

ほっとするご飯が食べたくなったら

「出汁おしみつくし」

「小皿料理と蕎麦すする」を

訪ねてみてくださいね。