深まる秋の帰山農園通信

2024年度産新米販売スタート！

やっとお知らせができるようになりました。

今年も無事に稲刈りを終えることができ
先月よりオンラインショップに新米が並んでいます。

 

既に食べていただいてるお客様からは

・炊き上がりの香りもよくふっくらツヤツヤ
・甘味があって美味しい
・冷めてからのおいしさもあるのでお弁当にいい
・きたくりんに力強い味わいを感じる
などなどコメントをいただきました。

 

昨年は高温障害で見た目に影響が出た「シラタ（白い粒のお米）」。
今年もふっくりんこ、きたくりんにやや影響が出ており
より丁寧に選別作業を行なっているため
収穫後もまだまだ作業は続いております。

 

低農薬に取り組む特別栽培米ならではの苦労もありますが、
そんな中、とてもうれしいニュースも。

農林水産省が実施している
環境負荷を低減するための「見える化」施策において
「温室効果ガス削減」
「生物多様性保全」
でそれぞれ星3つをいただきました！

春に始まり、暑い夏を経て収穫にたどり着いたお米たち。
ぜひ秋の味覚と一緒に今年の新米シーズンをお楽しみください。

ましろ「火入」発売開始！

ましろの純米吟醸「火入」が10月1日に解禁となりました。

熟成して深みを増した秋の「ましろ」。
毎年稲刈りを終えて、この火入をいただきながら、
今年も無事にお米が穫れたことに感謝しています。

お米は秋の新米しか“旬”と言われる時期がありませんが
（でも実はちゃんとした温度と湿度で保管すると
米も熟成した後が美味しかったりするんですけどね）
こうして日本酒になり春夏秋冬にそれぞれのお酒が出ることで
季節の移ろいを感じられるのはなんともうれしいことです。

今年も限定販売となっておりますので
ぜひ新米と合わせてお買いもとめください。

販売店はこちらから
（各店とも地方配送対応しております）

 

販売店の1つ、青森の「つじむら酒店」から
すてきな写真とコメントでご紹介いただきました。

冬に搾った日本酒に一度だけ火入れを施し夏場じっくりと熟成貯蔵。
カドが取れ味わいに丸みを帯びて来た今、満を持して解禁となりました。
艶やかな旨み、コクがありながらも軽やか。
古典とモダンが渾然一体となった他にはない｢ましろ｣特有の世界観です。
（つじむら酒店Facebookより）

冬の「純米大吟醸」が予約開始！

そしてこの「火入」の発売に合わせて
12月1日に発売予定の純米大吟醸の予約が開始しました。

こちらは昨年「ましろ」誕生5周年を記念した
特別なお酒だったのですがありがたいことに
大好評をいただきまして今年も発売が決まりました。

お求めくださった皆さまありがとうございます。

秋田流生酛仕込みで醸される
華やかな香りと澄んだ味わいが特徴の「ましろ」ですが
この純米大吟醸はまた格別です。

私は季節柄もありますが
刈り終わってまっさらになった田んぼに
雪が一面積もって、澄んだ空気に星がよく見える、
冬の田んぼの景色のようだなあなんて思います。

こちらは昨年早々に完売してしまいましたので
よろしければ今から年末年始を楽しみに
ご予約いただければ幸いです。

 

以上秋の帰山農園通信でした。

やっと暑かった夏が終わったと思ったら
北海道はあっという間に冬支度に入りますね。

気温差激しい折、どうぞご自愛くださいませ。